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    为健康喝一盅滋补炖汤,为家人做一次“幸福熬煮”!
    作者:管理中心  来源: 发布日期:2017-3-17 点击次数:1475

    三月正好 周末闲暇

    是否曾想过给家人做上一顿饭呢

    今天就为大家

    推荐几种营养健康的煲汤

    将幸福熬煮,就是这么爱家人

    【春笋火腿汤】

    新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用,这样处理过的笋就没有涩味了。

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    鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟

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    然后下入春笋烧两分钟即可。

    小贴士:

    因为火腿的盐分经过煮炖,早就溶于汤中,不用任何调味品原汁原味,汤汁又鲜得如此醇后天然。

    春笋鲜嫩,火腿老少皆宜

    鲜香菇独有的醇香

    喝上一碗鲜味十足的汤

    浑身暖意融融

    【菌菇马蹄炖鸡汤】

    金钱菇和木耳提前泡发后洗净,木耳撕成小朵,鸡腿菇洗净撕开,马蹄(荸荠)削皮后切半、泡在凉水中待用。

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    草鸡处理干净后放进砂锅,加姜3片,葱结一个,啤酒小半碗静置20分钟。

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    砂锅中加入足量水,大火烧开后撇去浮沫,沸煮20分钟后捞去葱结,加啤酒两勺。

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    加入鸡腿菇、金钱菇和木耳,转文火,炖1小时。

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    撇掉浮油,加入马蹄,再炖1~2小时即可,喝汤前撒盐调味。

    小贴士:

    这是炖煮的整鸡,需要炖煮3小时;若想节省时间可以将鸡剁斩成块,这样2个小时就差不多了。炖汤时不要加盐,喝之前在加盐是重点!

    菌类加鸡汤,经典搭配

    马蹄在其中,解腻又提鲜

    鸡肉细嫩鲜美, 滋补养身

    菌类含有人体所需的18种氨基酸

    以它炖鸡,鲜美醇香可口

    有健脾开胃、益气降压的作用

    【枸杞猪肝菠菜汤】

    猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。

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    锅里放水烧开,浸泡过的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再冲洗干净。

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    菠菜整棵洗干净,去根。姜、大葱、蒜切末。

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    把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒入少许米香型白酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可。

    小贴士:

    猪肝虽好,但一次不能食用过多,尤其高血压和冠心病患者应少食猪肝。猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物都会留在猪肝内,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用

    春季养肝,尤为重要,此汤含铁丰富

    保护和维持视力,生血养血润燥滑肠

    有养肝护肝之功效

    【海带豆腐排骨汤】

    干海带提前泡发,洗净切片或切丝;豆腐切小块,烧水水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用。

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    排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净。

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    沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴入料酒,开后改小火煨四十分钟。

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    加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精调味即可。

    小贴士:

    海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液。

    富含钙、蛋白质和人体所需的多种氨基酸

    可以保护肝脏,增加免疫力并且有解毒作用

    【薏仁猪脚汤】

    薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水,盖好。

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    先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时。

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    待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

    小贴士:

    加入黄豆花生也可以,也非常的滋补哦~

    这款炖汤真的一级棒

    健脾益胃,利湿、壮腰膝

    【鲫鱼豆腐汤】

    鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分。

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    起锅热油,油热后,放入入姜蒜炒香。

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    放入鲫鱼转小火正反面煎一会儿,待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖。

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    十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;加盐、香菜、葱花即可。

    小贴士:

    洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重。煎鱼时一定等锅内油热后下鱼煎,不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观。

    鲫鱼是生活中常见的一种高营养高蛋白的鱼

    它不仅营养丰富而且价格便宜

    【枸杞红枣乌鸡汤】

    乌鸡一只斩成小段,先做开一锅水,乌鸡入水焯一下,去除鸡肉的血水和浮沫。

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    生姜切片,2大片足够不用放太多;红枣和枸杞洗净备用,还可以放几个香菇,口味上更鲜。

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    将所有食材放入炖锅内,加入没过食材的清水。

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    大火烧开,再转中火炖煮2-3小时。(用高压锅的话,40分钟左右)

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    开锅后加入适量盐调味。

    小贴士:

    乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

    具有补血养颜、益精明目的疗效

    汤色泽清凉、乌鸡骨烂肉香

    好好照顾家人从按时吃正餐开始

    抽出时间为家人煲一盅汤补给营养

    又何尝不是一种

    “幸福熬煮”



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